中華民國教授學會的教學實踐與案例分享

近年來，真空包裝機在家庭和食品業界愈發受到重視。它們被譽為是保鮮、延長食物保存期限的良好幫手。這篇文章將探討真空包裝機的原理、應用以及其對食品和環境的影響。

真空包裝機的原理非常簡單，它使用真空泵抽出包裝容器內的空氣，從而創造出一個真空環境。這樣做的好處是，減少氧氣接觸食物的機會，停止微生物和化學反應，並達到延長食物保存期限的目的。一些特殊的包裝材料也能透過此方式將空氣去除，例如常用的真空袋。

真空包裝機在食品業界的應用非常廣泛。它們常用於包裝生鮮食品，如肉類、魚類和蔬菜等，可以延長它們的保質期，同時還保持了新鮮的口感和味道。此外，真空包裝亦可用於包裝罐裝食品、乾燥食品以及糧食等，防止潮濕和蟲害的侵襲，同時將食物保存得更加安全衛生。

對於家庭使用者來說，真空包裝機也是一個理想的選擇。它們可以防止食物被浪費，避免外界空氣對食物的污染，同時還節省儲存空間。對於需要進行大量儲存的家庭來說，真空包裝機是不可或缺的工具。

然而，真空包裝機也存在一些令人擔憂的問題。首先，真空包裝機的能源消耗相對較高，特別是商業使用時。此外，真空袋等包裝材料的使用也會造成一定程度的廢棄物。因此，我們需要尋找更加可持續的包裝解決方案，以減少對環境的負擔。

總結來說，真空包裝機是一個極為實用的工具，能夠延長食物的保存期限，同時保持其新鮮度和品質。它們在食品業界得到廣泛應用，並且也成為家庭使用者的好幫手。然而，我們還需要努力尋找更加可持續和環保的包裝解決方案，以確保長期的可持續發展。

記者簡子喬／台北報道

金鐘獎主持人陳凱倫經歷罹癌，大病初癒後，有感生命更生的寶貴， 特殊聯絡12大明星捐募500多件衣物，26日聯袂台灣優良生命協會，一路做公益幫助銀髮樂齡、獨居尊長，弱勢集團，並在兒子的眼鏡店進行義賣運動。陳凱倫透露，目前身體恢復不錯，兩個月才需回診一次，不外上台前仍吞6顆小藥丸才進場，而談到大明星們紛纭力挺，他講到蕭薔就不由得落淚。

陳凱倫流露，蕭薔和楊貴媚都是第一時候就先關心他身體狀態：「第二天給我欣喜，蕭薔直接拿十萬資助我們，讓我很震動，昨天又拿10件衣服來，我正本不敢跟她要衣服的。」蕭敬騰雖說本身也有專場義賣，但Summer在得知是要匡助老人後，也颔首應承捐贈，讓陳凱倫超等打動。

由於兒子陳銳先前傳出和張景嵐的緋聞，陳凱倫透露表現不清楚兒子結交狀態，在路上若是碰到張景嵐也認不出來，認為如果有緣分天然就會碰到，但自己不想太早當阿公。

陳凱倫此次愛心義賣，眾多大咖明星紛纭響應，包 括周杰倫、蕭敬騰、荒山亮、王力宏、陶喆、黃宣、楊貴媚、蕭薔、小S、周丹薇、張瓊姿 等，一同捐贈本身的新衣及二手衣物。 陳凱倫默示：「2023年失恃及一場大病，讓他對生命強烈感觸感染到，惟有捨得，為社會上 更需要的人，多盡份力量，才是具體的生命價值和感恩動作。」

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